Sartenes antiadherentes sin tefl贸n

Cada vez m谩s, nos encontramos con usuarios que buscan deshacerse de los utensilios de cocina que sospechan son perjudiciales para la salud. Si bien esto no es del todo cierto, existen opciones en el mercado que pueden satisfacer esta demanda proporcionando opciones alternativas como las sartenes antiadherentes sin tefl贸n.

Sartenes antiadherentes sin tefl贸n, 驴qu茅 alternativas hay?

Las sartenes sin tefl贸n tienen cada vez m谩s demanda ya que hay un movimiento creciente de personas que prefieren reutilizar los utensilios de cocina elaborados con materiales como el hierro y el acero inoxidable para averiguar c贸mo se hac铆a a帽os: materiales nobles, aporte de sabor en la cocina, utensilios de por vida. Para este art铆culo hemos seleccionado las marcas m谩s importantes, de la m谩s alta calidad, para ofrecerte un detalle de las mejores sartenes sin tefl贸n.

Trabajar con sartenes sin tefl贸n requiere un per铆odo de adaptaci贸n si hasta ahora solo has estado usando sartenes antiadherentes con tefl贸n y quieres hacer el cambio. Por supuesto que se quiere cocinar con buenas ollas y la cocci贸n no pegajosa y esto se lograr谩 con la combinaci贸n de temperatura, aceite o grasa y conociendo y disfrutando de las caracter铆sticas de cada olla.

Es muy importante destacar que estos materiales, tanto el hierro como el acero inoxidable, tienen una excelente capacidad de transferencia de calor, por lo que regular adecuadamente la fuente de calor es un paso fundamental para lograr buenos resultados y disfrutar todo el potencial de estos materiales.

Analizaremos las cacerolas con los tres tipos de materiales: acero inoxidable, hierro y cer谩mica antiadherente.

3 grandes ventajas de las Sartenes antiadherentes sin tefl贸n

Estas son sartenes libres de pfoa y ptfe elegidas por personas conscientes de la salud que prefieren el uso de sartenes no t贸xicas.

Mayor vida 煤til, no se desgastan como las sartenes de tefl贸n antiadherentes, su vida 煤til se extiende y, por lo tanto, son m谩s respetuosas con el medio ambiente.

Puedes cocinar a altas temperaturas sin ning煤n problema

Comparaci贸n de las mejores Sartenes antiadherentes sin tefl贸n

El sabor y los materiales de cocci贸n no son nuevos, tienen un alto grado de dependencia e influencia. La vuelta a la cocina ecol贸gica y local y el placer de pasar un rato tranquilo cocinando est谩n directamente relacionados con la elecci贸n de los utensilios de cocina. Bas谩ndonos en esta experiencia y premisa, te presentamos las que creemos que son las mejores opciones para sartenes sin tefl贸n.

Sartenes antiadherentes sin tefl贸n de acero inoxidable

Tenemos 3 marcas que presentan excelentes sartenes construidas en este material: De Buyer, Le Creuset y Fissler, las dos primeras de fabricaci贸n francesa y la 煤ltima alemana. Son ideales para cocciones a alta temperatura y puedes utilizarlas en el horno.

La principal caracter铆sticas de las sartenes francesas De Buyer y Le Creuset es su construcci贸n muticapa que utiliza acero inoxidable de alta calidad (acero 18/10) y aluminio en las capas interiores cuya funci贸n es distribuir el calor eficientemente por toda la sart茅n. Las sartenes alemanas Fissler, en cambio, est谩n construidas 铆ntegramente en acero inoxidable.

Otra caracter铆stica entre los fabricantes es que tanto de Buyer como Le Creuset presentan sus sartenes de acero inoxidable con una base de cocci贸n lisa. Fissler en cambio, utiliza un dise帽o patentado llamado Novogrill que consiste en a帽adirle a la base de la sart茅n unos peque帽os rombos que hacen que la base de la sart茅n presente dos niveles de cocci贸n. Algo similar a lo que sucede con las sart茅n parrilla pero m谩s delicado. Esta superficie te dar谩 excelentes resultados tanto para cocinar carnes y verduras dado que los jugos de la pieza van a poder canalizarce eficazmente por toda la base de la sart茅n evitando que la pieza 芦hierva禄 con sus propios gustos. Ahora bien, los grandes chef y cocineros cocinan con la t铆pica sart茅n de base lisa pero esta opci贸n se encuentra de lo m谩s interesante.

Para cocinar con sartenes de acero inoxidable tienes que combinar eficientemente el uso de aceite (o grasa) y temperatura. Los resultados de cocci贸n de estas sartenes son muy buenos, respetando siempre los aromas y sabores de los alimentos. Son f谩ciles de mantener, no necesitan grandes cuidados y duran muchos a帽os.

Principales caracter铆sticas de las聽sartenes de acero inox:

  • La antiadherencia puedes conseguirla combinando temperatura y aceite o grasa
  • Son aptas para todo tipo de cocinas incluida inducci贸n
  • No necesitan cuidados excesivos
  • Peso聽liviano 鈥 medio
  • Puedes utilizarlas en el horno
  • Te durar谩n muchos a帽os como el primer d铆a. Lo garantiza el fabricante.
  • Medidas: 20, 24 y 28 cm. de di谩metro

Sartenes de hierro

Las ollas de hierro son la otra gran opci贸n de materiales finos, de toda la vida. Hay modelos de fundici贸n o estampaci贸n y tienen una gran demanda en nuestra tienda.

Hay dos grandes fabricantes de este tipo de sartenes: Le Creuset y de Buyer, ambos franceses. Tambi茅n el American Lodge.

DE BUYER 5610.24 Mineral B Element - Sart茅n (24 cm, Hierro)
  • 30 a帽os de garant铆a
  • Altura: 3.9 cm
  • Di谩metro: 24 cm
  • Grosor: 2.5 cm
  • Material: Chapa

Las cacerolas Le Creuset tienen la particularidad de estar fabricadas en hierro fundido, que luego se esmalta mediante un proceso de esmaltado que act煤a naturalmente como antiadherente. Se utiliza un proceso similar para hacer cacerolas Lodge.

Las sartenes del comprador est谩n hechas de una placa de hierro moldeada a trav茅s de un molde que le da la forma caracter铆stica de la sart茅n francesa. De Buyer aplica una pel铆cula de cera de abejas que inicialmente act煤a como antiadherente natural y mejora el uso tras uso.

Caracter铆sticas principales de las sartenes de hierro.

La no adherencia mejora con el uso (ver tipos de sartenes de hierro)

Son aptas para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducci贸n.

No necesitan cuidados excesivos

Puedes usarlos en el horno.

Pesado, robusto

El fabricante garantiza las cacerolas de por vida

Medidas: 20, 24, 28 y 32 cm. di谩metro

El mantenimiento de las ollas de hierro en la casa del comprador consiste en distribuir, utilizando una toalla de papel, una peque帽a cantidad de aceite por toda la superficie de la olla despu茅s de cada uso. No se recomienda lavar estas sartenes en el lavavajillas ya que el material se ver谩 afectado y por tanto su vida 煤til. Lo mejor es incorporar a nuestra rutina de cocci贸n las sartenes de hierro teniendo que lavarlas despu茅s de que haya bajado su temperatura, aplicar una capa de aceite y ya est谩 lista para almacenar. De esta manera sabremos que nuestras sartenes de hierro durar谩n muchos a帽os en nuestra cocina, puedes leer m谩s sobre sartenes de hierro aqu铆.

Sartenes de cer谩mica

Las sartenes de cer谩mica son las que utilizan un mayor grado de tecnolog铆a, son sartenes antiadherentes pero no utilizan tefl贸n. Son muy ligeros y probablemente los hayas visto en muchos lugares … lamentablemente han sido popularizados por marcas de mala calidad y hay una opini贸n ligeramente negativa en el mercado para este tipo de cazuela.

Eso fue antes, ahora la marca japonesa Kyocera y BRA han usado todo su conocimiento y desarrollo de materiales para crear sartenes de cer谩mica que no usan tefl贸n, pero tienen un poder antiadherente similar.

BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes, aluminio fundido con antiadherente tricapa libre de PFOA, para todo tipo de cocinas, inducci贸n y vitrocer谩mica,lavavajillas, 18-22-26 cm [Amazon Exclusive]
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  • Antiadherente sin PFOA de calidad
  • Aluminio fundido resistente a la deformaci贸n con fondo de acero full induction uniforme
  • Fondo difusor con por impacto con sistema de ahorro energ茅tico
  • Apto para todo tipo de cocinas incluido inducci贸n y vitrocer谩mica

Caracter铆sticas principales de las sartenes de cer谩mica:

  • Gran poder antiadherente
  • Son aptas para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducci贸n.
  • Ellos no necesitan cuidado
  • Puedes usarlos en el horno.
  • Muy ligero
  • Durar谩n muchos a帽os como el primer d铆a.
  • Medidas: Medidas: 20, 26 y 30 cm. di谩metro

Si necesitas conocer m谩s comparativas puedes consultar nuestra guia de Sartenes antiadherentes聽